La cocina está de moda. Los chefs son tratados por los medios como auténticas estrellas, a la altura de las numerosas Michelin que año tras año alcanza la restauración española. Al tiempo, los fogones se han hecho fuertes en la programación televisiva, donde cocineros tanto profesionales como aficionados compiten por hacerse un nombre en el menú de la gastronomía nacional.

Todos estos factores han impulsado la demanda de plazas en las escuelas de cocina para formarse como cocinero profesional. "La profesión está en la actualidad muy solicitada y muy bien remunerada, en comparación con los sueldos que actualmente tienen los estudiantes que salen de nuestras universidades. En nuestra escuela, cada vez es mayor el número de licenciados que acuden a nosotros para formarse y conseguir nuestro título con el fin de asegurarse su vida en el mercado laboral", explica Elena Zulueta, chef profesional y directora de una escuela de hostelería de Vigo.

Fuente: Faro de Vigo