Es un arroz aromatizado. Que combina bien con casi todo, sobre todo con las carnes.
Hay muchas formas de hacerlo y cambian sus ingredientes, hasta hay quien lo escribe como “pilaff” y tampoco está mal.
Yo os dejo una versión sencilla y económica que sale siempre bien.
Espero que os guste!!
- Pasos a seguir
- Poner las pasas a hidratar en agua templada.
- Sofreír en una cazuela con algo de aceite la cebolla, dejar dorar y añadir los piñones.
- Antes de que se tuesten demasiado, añadimos las pasas hidratadas y escurridas y removemos.
- Incorporamos el arroz y la sal y removemos.
- Añadimos el agua, removemos y dejamos cocer, 10 minutos a fuego fuerte y los 10 últimos a fuego suave.
- Dejamos reposar y listo para tomar!!!
- Ingredientes
- 1 vaso de arroz grano redondo.
- 2 vasos y medio de agua.
- Un poco de sal.
- Un puñado de piñones.
- Un puñado de pasas.
- Cebolla picada en brunoise (muy pequeña).
Nota: frío está también muy rico!