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Curso de cocina creativa para profesionales

Los Chefs Elena Zulueta y Carlos Fariñas han impartido un curso extraordinario de cocina creativa para profesionales en la Escuela de Hostelería Harina Blanca de Vigo.

Se han elaborado platos tan incleibles como un Salmon Marinado sobre Royal ahumado de Esparragos con Caviar de Soja. Empanada Abierta de Vieiras con Aire de Pimentón. Merluza a Baja Temperatura con Rissoto de Plactom Marino y Tempura de Algas. Albóndigas de Guisantes sobre Caldo de Lacón. Carpaccio de Bacalao en Baño de Remolacha y Tartaletas de Pasta Phillo con Salteado de Pulpo y Espuma de Queso San Simón.

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